好吃到爆的几道家常菜,简单易做,解馋开胃,一家人都喜欢

2020-05-02 13:04:23 作者: 好吃到爆的几

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

台湾油饭

原料:长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。

做法:

1.长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份,肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟,小白菜洗净切成碎片;

2.香菇(清水泡发,泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝;

3.锅里加入适量的油,放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香,倒入肉丝翻炒均匀;

4.倒入长糯米,翻炒均匀,最上面铺上胡萝卜片,均匀的浇上泡过香菇的水,盖上盖子,冒气以后,小火继续焖煮20-30分钟,关火焖10分钟左右;

5.打开锅盖,浇入适量的生抽,撒小白菜碎拌匀,再盖上锅盖焖一小会儿,滴上适量香油即可食用。

麻婆山药

材料:山药160克,红尖椒10克,猪肉末50克,姜片、蒜末少许,豆瓣酱15克,鸡粉少许,料酒4毫升,水淀粉、花椒油、食用油各适量

做法:

1.将洗好的红尖椒切小段;去皮洗净的山药切滚刀块;

2.用油起锅,倒入猪肉末,炒至其转色;放入姜片、蒜末,炒香,加入适量豆瓣酱,炒匀;

3.倒入红尖椒,放入山药块,炒匀炒透;

4.淋上少许料酒,翻炒一会儿,注入适量清水,大火煮沸,淋上花椒油,加入鸡粉,拌匀,转中火煮至食材熟软;

5.最后用水淀粉勾芡,至材料入味即可

西红柿鸡蛋面

食材:

西红柿、鸡蛋、面条、葱、色拉油、盐、鸡精、高汤、番茄酱

做法:

1)西红柿洗净,切丁。

2)鸡蛋打入碗中,搅匀。

3)将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。

4)炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。

5)加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。

6)关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可。

鲍鱼鸡煲

材料:鲍鱼10只、鸡半只、大葱、蒜姜、朝天椒、小葱

做法

1、鸡切件,用油、盐、生抽、姜丝先调好味,腌十来分钟。

2、鲍鱼去掉壳和内脏,用牙刷刷干净

3、再用生粉搓洗两三遍。划花刀~

4、姜切片蒜切末,朝天椒切圈,大葱小葱切段

5、热锅下油,下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香, 然后下鸡肉爆到略显金黄色,再下鲍鱼翻炒几下适量盐入味,淋上老抽调色炒香

6、放入适量水,中火焖到收汁,出锅前放盐和味精调味

7、最后装盘撒上葱花,热一点点油淋到小葱上,香气扑鼻~

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